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BPF / GMP - Interpretação dos Requisitos da Norma

O Curso BPF/ GMP - Boas Práticas de Fabricação ou Good Manufacturing Practices da DNV GL apresenta os conceitos, definições e requisitos relacionados a GMP/BPF Boas Práticas de Fabricação.

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Training Information

  • Duração:

    16 horas

  • Pré-requisito(s):

    A DNV GL não estabelece pré-requisito para participação neste curso.

  • Valor:

    R$ 790,00

Objetivo 

  • Descrever o objetivo de um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos quanto aos pré-requisitos;
  • Interpretar os requisitos de GMP/BPF do CODEX ALIMENTARIUS – CAC/RCP 1 – 1969, rev.4 (2003).
Conteúdo Programático
  • Fundamentos das Boas Práticas de Fabricação;
  • Visão geral dos principais requisitos estatutários, regulamentares e diretrizes reconhecidas (nacionais e internacionais), princípios e códigos de práticas da Comissão do Codex Alimentarius;
  • Perigos à segurança de alimentos;
  • Requisitos para atendimento às BPF;
  • Orientação para elaboração de documentação relacionada às BPF (Manual de BPF, POP - Procedimentos Operacionais Padrão, PAC – Programas de Auto-Controle, PPHO – Procedimento Padrão de Higiene Operacional);
  • Como estabelecer, implementar e manter às BPF em um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos;
  • Atividades práticas para exercício dos conceitos abordados;
  • Análise e apresentação das descobertas.
Público Alvo

Organizações participantes da cadeia produtiva de alimentos, desde os produtores de alimentos para animais até produtores de alimentos para o consumo humano, aditivos, ingredientes, materiais de embalagem para alimentos, operadores de transporte e estocagem, distribuidores varejistas e serviços de alimentação.

Certificação Profissional

O participante que concluir satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença, receberá o certificado de participação, emitido pela DNV GL.

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